春季吃鱼的好处
春季吃鱼的好处，我们中国人的饭桌上，肉食类的其实一直都少不了有鱼，特别是逢年过节，鱼象征着年年有余所以人们都会吃，有人说春天吃鱼最好，那么春季吃鱼的好处是什么呢？
春季吃鱼的好处1
1、可保护视力，提高智力
春天多吃鱼能预防视网膜黄斑退化所引起的视力减退，适合长时间面对电脑的人。另外也能提高智力，因为大脑大部分物质是由不饱和脂肪酸所构成的，鱼肉中含有的不饱和脂肪酸能加快新陈代谢速度，让孩子变得更聪明。
除此之外也能预防动脉硬化，降低患上中风几率，促进血液循环，抑制血小板凝集。
2、补充身体所需要的营养
鱼肉中含有人体所需要的营养元素，尤其是蛋白质可促进血液循环，增强抵抗力和免疫力。另外鱼肉中含有人体所需要的氨基酸，可维持体力正常。
3、能保护心血管健康
鱼肉中含有的脂肪量少吃鱼肉不仅能满足对肉食的需求，同时也能保护心血管，降低患上心血管疾病几率。另外鱼肉中含有的蛋白质和不饱和脂肪酸可降低血液粘稠度，预防中风和心肌梗塞，尤其是不饱和脂肪酸能降低甘油三酯水平。
春天吃哪些鱼好？
1、桂鱼、甲鱼
春天桂鱼肉质丰满且骨刺少，可通过蒸煮烧烤等方式来烹调。在春天甲鱼肉味道很好，含有大量蛋白质、矿物质和维生素A，属于滋补佳品。但是对于肠胃炎、胆囊炎以及胃溃疡等消化系统疾病人群尽量少吃，甲鱼中含有大量脂肪和高蛋白质，不容易被消化和吸收，不能一次性吃太多。
春季吃鱼的好处2
春季吃鱼的四大好处
1、鱼有很高的营养价值
鱼肉的蛋白质含量高达18%左右，成分好，氨基酸丰富全面。它含有20多种必需氨基酸，而猪肉的蛋白质含量只有4%左右，只有10多种氨基酸。猪肉的脂肪含量约为6%，是鱼肉的两倍。
2、鱼有提高智力和健脑的作用【/s2/】
中国人口调查结果显示，沿海城市的智商普遍高于内陆城市。同城爱鱼的家庭智商比不爱鱼的家庭高。这是因为现代科学研究表明，人脑中50%以上的物质是由不饱和脂肪酸组成的，而鱼类的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，可以为人脑代谢提供充足的营养。
3、降低心脏病风险
大量科学研究证明，鱼肉中含有丰富的蛋白质和Omega多不饱和脂肪酸(以下简称不饱和脂肪酸)，可以降低血液粘度，预防心肌梗塞和中风，还能降低体内甘油三酯的水平。
4、增强视力
澳大利亚国立大学的一位教授发表了一份关于眼科的研究报告，指出多吃鱼可以防止黄斑变性随年龄增长。
如何选择春季养生鱼
春季是鱼产量更高的时候，临近产卵期，身体积累了大量的脂肪和营养，身体又肥又实。
当你吃鱼和煮鱼的`时候，你必须先知道如何挑鱼。春天有很多种鱼。面对活泼多彩的鱼，如何挑鱼？如何把这些鱼变成美味的食物？
鳜鱼-健脾养血
数百年来，鳜鱼一直位居“春鲜”之首。这是因为鳜鱼肉质细嫩丰腴，因其胆小刺多，春季优于淡水鱼。《本草纲目》记载其肉“能补疲劳，健脾胃，益气”，适用于体质虚弱，饮食不良的人。
现代营养学表明，鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，其肉质细嫩，易于消化，适合儿童、老年人和消化功能差的人群食用。鳜鱼肉热量低，抗氧化成分丰富，对于想要美容但又怕胖的女性来说，也是绝佳的选择。
鲈鱼-补益肝肾
北宋药学书《嘉祐本草》记载，鲈鱼能“补五脏，益筋骨，和胃肠，控水理气。”看看鲈鱼的有益效果有多广泛。从现代营养学的角度来看，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养元素。
它具有补益肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质 *** ，无腥味，肉质为蒜瓣，更好蒸、焖或清炖。
草鱼暖胃明目
草鱼是一种质优价廉的淡水鱼。它富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，非常适合心血管患者。
此外，草鱼还富含硒，具有抗衰老和美容的作用。对于身体虚弱、食欲不振的人来说，草和鱼嫩而不腻，开胃滋补。清代《医林编》中记载，草鱼能“蒸头特别好。”读者不妨试试热气腾腾的草食鱼头。
春季吃鱼的好处3
春天吃什么鱼最好
桂鱼
桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。
桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜看，如“乌龙桂鱼”，“叉烧佳鱼”，“醋溜佳鱼”等，都是宴席上的名菜。
鲥鱼
一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就快要到了，一众老饕们等待了一年，终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了。长江流域的江鲜最出名的有三种，食家称之为“三宝”，分别是鲥鱼、河豚和刀鱼，而最具名气的便是鲥鱼，更有“鱼中之王”的美誉。
吃鲥鱼不去鱼鳞，因为鲥鱼鳞富含脂肪，食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度。
带鱼
在鱼类的选择上，海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏，且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。
常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。
鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
鲈鱼做法较多，随个人口味，清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况，食用鲈鱼有助安胎。
不过，鲈鱼属于发性食物，因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。
