多吃荠菜有什么好处和坏处

多吃荠菜有什么好处和坏处

多吃荠菜有什么好处和坏处，在生活当中，很多小伙伴都会有吃野菜的生活习惯，其中荠菜是生活中特别受欢迎的一种野生蔬菜，这种蔬菜营养价值极高，下面小编整理了多吃荠菜有什么好处和坏处。

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1、抗凝血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

2、缓解夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

3、增强免疫力

荠菜含多种有机酸、多种黄酮类和胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱等，有助于增强人体的免疫功能。

4、预防癌症

荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

5、增强记忆力

荠菜含有乙酰胆碱，而大脑内乙酰胆碱的数量越多，记忆和思维的形成也越快，从而可使人保持充沛的精力和良好的记忆力。

6、促进胃肠蠕动

荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

7、降血压、预防心血管疾病

荠菜中的醇提物还可以降血压，醇提物降压功效优于芦丁，而且无毒性。所含胆碱、乙酰胆碱、季胺化合物，也有一定降压作用，可防治高血压、动脉硬化等心血管疾病。常吃荠菜可预防高血压、中风，对冠心病患者有明显治疗作用。

荠菜的营养价值

1、荠菜中的含钙量是蔬菜中的佼佼者。

2、荠菜中含有人体所需的10余种氨基酸，还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等等。

3、荠菜中的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下，维生素C的含量远远高于柑桔，而且它还富含各种无机盐。

4、每100g荠菜食用部分含蛋白质2.9g、脂肪0.4g、碳水化合物4.7g、粗纤维1.7g、胡萝卜素2.5mg、维生素B1含0.04mg、维生素B2含0.15mg、维生素C含43mg、钙294mg、磷81mg、铁5.4mg，钾280mg、镁0.65mg、钠31.6mg、锰0.65mg、锌0.68mg、铜0.20mg、硒0.51mg。

吃荠菜注意事项

第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

第四、体质虚寒者不能食用荠菜。

最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

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荠菜花的功效与作用

1、清热去火

荠菜花是一种性质含量的野生蔬菜，他也是一种能清热解毒的中药材，人们把它当蔬菜食用时，也能起到清热去火的重要作用，它能清理身体内的热毒，并能防止多种热病出现，而且能预防一些上火症状，发生最适合那些热性体质的人群食用。

2、消炎杀菌

荠菜花不单是一种野生蔬菜，还是一种中药材，它含有丰富草酸，苹果酸和酒石酸，还含有丰富的生物碱，这些物质都是天然药用成分，能消灭人体内的敏感菌和致病菌，可以防止人体内炎症滋生，另外人们出现外伤感染时，把荠菜花捣碎后外敷在伤处就能加快伤处愈合，防止伤处感染。

吃荠菜花的好处

1、保护心脏

心脏是人体内最重要的内脏器官，如果它出现功能减退或者病变就会严重危害人类身体健康，平时多吃一些荠菜花就能保护心脏，提高心脏功能，防止心脏功能减退，因为荠菜花中含有的丰富营养，可以提高心肌收缩功能，并能增强人类心肌细胞的抗氧化能力。

2、预防高血压

人们多吃一些荠菜花，还能预防高血压出现，因为荠菜花是一种高钾低钠的健康蔬菜，它能加快身体内钠盐代谢也能防止人体因大盐数量过多而出现高血压，而它含有的微量元素钾不但能稳定血压还能维持人体内电解质平衡，可对提高人体素质维持人体健康有很大的好处。

看过对荠菜花功效与作用的介绍，以后大家都能对这种野菜多一些了解，能知道吃荠菜花对身体有什么好处，来年进入春天以后大家一定不要错过食用荠菜花的好机会哟。

荠菜花是一种保健食材，也是一种中药材，它来源于十字花科植物荠菜，是这种植物的新鲜花絮，人们把它采集以后可以当蔬菜食用，也可以晒干以后入药，今天为大家介绍的是荠菜花的功效与作用，同时也会让大家了解荠菜花的禁忌有哪些。

荠菜花的功效与作用

1、止血

荠菜花是一种能收敛止血的中药材，它的止血效果特别好，平时人们不小心出现外伤导致出血时，直接把他捣碎成泥状外敷在伤口上，就能很快止血，用药后还能防止伤处感染能加快伤口愈合。

2、收敛止泻

荠菜花还是一种能收敛止泻的中药材，他是中医临床上治疗人类肠炎痢疾的常用药，治疗的时候可以把晒干后的荠菜花加清水煎煮后服用能让人类腹泻，症状很快减轻，会让人类肠道功能尽快恢复正常。

3、利湿消肿

荠菜花能利湿消肿，对人类的'湿热痢疾和阴湿气入侵，导致了身体水肿以及小便不利等症，都有特别好的治疗作用，另外女人出现阴湿带下时多服用荠菜花也能让症状减轻，能让患者身体尽快恢复健康。

荠菜花的禁忌

荠菜花的药用功效与食用功效都极为出色，能用于人类一些常见疾病的预防与治疗，但它在服用时也有一些禁忌，最重要的一点就是过敏体质的人禁止服用，他们服用荠菜花以后容易出现过敏。

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什么人不能吃荠菜

1、寒性体质的人

生活中那些寒性体质的人不能吃荠菜，因为荠菜本身就是一种性质寒凉的蔬菜，如果这些寒性体质的人在吃荠菜容易加重体寒症状，会出现腹部冷痛和手脚冰冷等多种不良反应，会对身体健康造成不良影响。

2、来月经的女性

生活中那些来月经的女性也不能吃荠菜，因为女性来月经的时候，本身就会出现体弱虚寒的症状，这实在让他们吃鸡才容易让体弱虚寒的症状加重，而且会影响月经周期，还会引发经期腹痛，会对女性生理健康造成不良影响。

3、婴幼儿

生活中年龄较小的婴幼儿也不能吃荠菜，因为婴幼儿的肠胃功能还没有发育完全，如果这是给他们吃鸡才会加重肠胃负担，容易让婴幼儿出现腹部胀痛和不消化以及腹泻和便秘等不适症状，会危害他们的肠胃健康。

吃荠菜的禁忌

吃荠菜的时候禁止长时间用高温烹煮，不然会破坏荠菜中的营养，而且会让荠菜的颜色变黄，会影响它做好以后的色泽，除此以外，那些体寒和经常腹泻的人禁止吃荠菜，不然会让身体不适症状加重。